ماهی دولمی یا باراکودا یا کوتر

ماهی دوولمی یا باراکودا یا قلایه :

ماهی دولمی یا دولمی که به کوتر ماهیان هم معروف هستند.

ماهی دولمی به  ماهی شیر نیزه ای هم معروف است.

بیشتر بازارهای خوزستان به اسم ” شیر پولکدار ” فروخته میشود.

و اینکه در بنادر هرمزگان و میناب و چابهار به این ماهی ” کوتر یا کودر ” میگویند.

در بیشتر شهرهای غیر بندری به اسم شیرپولکدار به مشتری معرفی میشود که البته هیچگونه نسبتی

با ماهی شیر ندارد.

در جنوب کشور از ماهیان لذید و محبوب به حساب می آیند.

بدن ماهی دولمی شبیه اردک ماهی و کشیده است.

آرواره تحتانی جلو آمده است و دندان های تیز محکم و ترسناک در آرواره ها وجود دارد.

کوتر ماهیان در آبهای شفاف به طور فعال به اطراف شنا میکنند و به صورت دسته جمعی به جستجوی طعمه میپردازند.

ماهی دولمی دارای گوشت خوشمزه و لذیذ و کم تیغ و خار است.

رنگ گوشت ماهی دولمی سفید نیست و فقط در یک نوع که به آن دولمی دم زرد می گویند گوشتش سفید است.

یکی از ماهی های که طعم گرم دارد همین ماهی دولمی است.

خواص ماهی باراکودا یا دولمی:

اسیدهای چرب امگا3 موجود در ماهی دولمی میتواند در کاهش التهاب بیماری هایی نظیر کنقش داشته باشد.

روش پخت ماهی باراکودا یا دولمی:

ماهی دولمی یا ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کرده ، قلیه ماهی،کباب،پخارپز،و….استفاده کرد که معمولا بهترین روش پخت آن که خیلی خوب عمل می آید سرخ کردن ماهی است.