توضیحات
سنگسر ماهیان از خانواده Haemulidae می باشد. یکی از گونه های آن، سنگسر معمولی می باشد که به نسبت دیگر ماهیان معروف تر است.
بدن مستطیلی و فشرده دارد و زیر چانه دارای دو عدد سوراخ ریز می باشد. دارای دندان فکی کوچک که نشان از گوشت خوار بودن این ماهی می باشد.
سنگسر در مناطق صخره ای و مرجانی و از آب‌های خیلی کم عمق تا عمق 75 متری دیده شده است. و بیشینه رشد این ماهی 80 سانت است.
ماهیان بالغ سنگسر ماهیان از ماهی ها و کرم های پرتار و سخت پوستان بزرگ مثل خرچنگ و میگو تغذیه می‌کند.
و تغذیه سنگسر های جوان از سخت پوستان ریزتر و پارو پایان صورت می گیرد.
این ماهی عمدتا با ترال کف_ رشته قلاب _تور گوشگیر و گرگور صید می شود.
ارزش غذایی:
سنگسر ماهیان به دلیل داشتن اسید های چرب غیر اشباع بیش از 80 درصد به نسبت اسید های چرب اشباع و ویتامین A و D و فسفر و آهن و… برای قلب و کاهش فشار خون بسیار مفید است.
مصرف ماهی سنگسر باعث افزایش سیستم ایمنی بدن و انعطاف پذیری استخوان ها و سلامت پوست و مو می شود.
ماهی سنگسر داری گوشت سفید و لطیف می باشد و جز ماهیان با چربی بالا دسته بندی می شود و داری تیغ کم می باشد و به همین دلیل برای خورشت قلیه بسیار توصیه می شود.
همچنین این ماهی برای سرخ کردن و شکم پر و کبابی عالی هست.
سنگسر معمولی برای خانم های باردار و کودکان منعی ندارد و باعت بهبود عملکرد مغز جنین می شود.
بدن مستطیلی و فشرده دارد و زیر چانه دارای دو عدد سوراخ ریز می باشد. دارای دندان فکی کوچک که نشان از گوشت خوار بودن این ماهی می باشد.
سنگسر در مناطق صخره ای و مرجانی و از آب‌های خیلی کم عمق تا عمق 75 متری دیده شده است. و بیشینه رشد این ماهی 80 سانت است.
ماهیان بالغ سنگسر ماهیان از ماهی ها و کرم های پرتار و سخت پوستان بزرگ مثل خرچنگ و میگو تغذیه می‌کند.
و تغذیه سنگسر های جوان از سخت پوستان ریزتر و پارو پایان صورت می گیرد.
این ماهی عمدتا با ترال کف_ رشته قلاب _تور گوشگیر و گرگور صید می شود.
ارزش غذایی:
سنگسر ماهیان به دلیل داشتن اسید های چرب غیر اشباع بیش از 80 درصد به نسبت اسید های چرب اشباع و ویتامین A و D و فسفر و آهن و… برای قلب و کاهش فشار خون بسیار مفید است.
مصرف ماهی سنگسر باعث افزایش سیستم ایمنی بدن و انعطاف پذیری استخوان ها و سلامت پوست و مو می شود.
ماهی سنگسر داری گوشت سفید و لطیف می باشد و جز ماهیان با چربی بالا دسته بندی می شود و داری تیغ کم می باشد و به همین دلیل برای خورشت قلیه بسیار توصیه می شود.
همچنین این ماهی برای سرخ کردن و شکم پر و کبابی عالی هست.
سنگسر معمولی برای خانم های باردار و کودکان منعی ندارد و باعت بهبود عملکرد مغز جنین می شود.
گوشت این ماهی به راحتی از استخوان جدا شده و فیله می‌گردد. میزان تیغ و خار بسیار کمی در گوشت سنگسر وجود دارد. میزان دور ریز این ماهی کم تا متوسط است. برای قلیه ماهی، ماهی شکم‌‌پر، ماهی کباب و سرخ کردنی بسیار مناسب است. به راحتی هضم شده و میزان جذب مواد مغذی آن بالاست. غنی از پروتئین بوده و مصرف آن به زنان باردار توصیه میشود. ویتامینها و مواد معدنی متنوعی از جمله ویتامین‌‌های A و D، فسفر، منیزیم، سلنیوم، ید، آهن و …. داشته و برای بهبود عملکرد مغز کودکان بسیار موثر است.
درباره ماهی سنگسر
- ماهی سنگسر، ماهی نقره ای رنگ است که لکه هایی بر روی باله های خود دارد
- از میگو، خرچنگ، صدف و ماهی های کوچک تغذیه می شود.
- تا 38 سانتی متر رشد می‌کنند
- تا 6 کیلوگرم وزن دارند
- ارزش غذایی بسیار بالایی دارند.
این نوع ماهی ها عمدتا در آب های ساحلی و رودخانه ها ساکن هستند و اغلب ماهی‌گیران ماهی سنگسر را در کنار دریاهای شنی یا گل آلود پیدا می کنند.
ماهی سنگسر یکی از معروف ترین ماهی دریا جنوب است.
نحوه صید ماهی سنگسر بصورت گرگور، ترال کفروب و چند روش دیگراست.
ماهی سنگسر پوست به نسبت محکمی دارد و فلس های درشت.
ماهی سنگسر گوشتی و کم خار است.
ماهی سنگسر تقریباً دراز و به رنگ سفید تقریباً دراز و به رنگ سفید و مات بوده، پشت سرش مثل سنگ سفت و شکم و پهلوهایش دارای پولکهای کاملاً نقره ای است. رنگ بدن در ماهی بالغ خاکستری با جلای نقره ای می باشد
طرز تهیه و پخت ماهی سنگسر
بهترین روش پخت و پز ماهی سنگسر خورشتی ( قلیه ) است ولی می توان بصورت شکم پر ، تنوری و کتلت نیز تهیه کرد.
گوشت این ماهی، سفید و بسیار لذیذ است و با توجه به خواصی که دارد، توصیه میشود حتما تست کنید و لذت ببرید.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.