دستور پخت میگو پلو به شرح زیر است:
مواد لازم:
– میگو (تمیز شده و خیس شده): ۵۰۰ گرم
– برنج: ۲ پیمانه
– پیاز: ۲ عدد متوسط (ریز خرد شده)
– رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
– نمک: به میزان لازم
– فلفل سیاه: به میزان لازم
– زردچوبه: یک قاشق چایخوری
– زعفران: به میزان لازم (برای خریداری زعفران با کیفیت، بهتر است از داروخانه یا مراکز معتبر خرید کنید)
– روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. ابتدا برنج را بشویید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در آب خیسانده بگذارید.
۲. پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۳. میگوها را به پیاز اضافه کرده و با فلفل سیاه و نمک به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید.
۴. رب گوجه فرنگی را به میگوها اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
۵. برنج را از آب خیسانده دور کنید و به مخلوط میگوها و رب گوجه اضافه کنید. سپس زردچوبه را روی برنج بریزید.
۶. مقداری آب گرم به آن اضافه کنید و برنج را بپزید تا آماده شود.
۷. در آخر زعفران را در چند قاشق آب گرم حل کرده و روی برنج بریزید تا بوی خوش زعفران از پلو برآید.
۸. آماده شدن میگو پلو را با گرم سرو کنید و لذت ببرید.
این طرز تهیه، برای ۴ نفر مناسب است. اما می‌توانید میزان مواد را تنظیم کنید تا به تعداد نفرات بیشتر یا کمتری خدمت کند.
- adminiman
- اسفند 18, 1402
- 245 بازدید